[中大答疑]2012年公共營養(yǎng)師二級考試問題解答(十三)

發(fā)表時間：2012/8/29 17:26:56 來源：互聯(lián)網(wǎng) 點擊關(guān)注微信：

根據(jù)廣大考生在復(fù)習(xí)公共營養(yǎng)師二級考試過程中遇到的種種問題及難點疑點，小編特別做了整理，以方便大家更好的備考2012年二級公共營養(yǎng)師考試。

考生問題：

防治高血壓的膳食有哪些原則？

名師解答：

a、戒煙戒酒;

b、達(dá)到并維持理想體重或適宜體重，對中心型肥胖應(yīng)特別注意;

c、限制鈉鹽攝入。對輕度高血壓患者或有高血壓家族史者，每日3-5g食鹽(折合醬油15-25ml);對中度高血壓者，每日1-2g食鹽(折合醬油5-10ml);對重度高血壓或急進(jìn)性高血壓患者應(yīng)采用無鹽膳食;

d、增加鉀的攝入，K/Na比值達(dá)到2：1較為理想;

e、減少脂肪和膽固醇的攝入，脂肪占總熱量的25%以下，每日膽固醇限制在300mg以下;

f、限制飽和脂肪酸(S)，適當(dāng)增加多不飽和脂肪酸(P)，使每日P/S值達(dá)到1-1.5;

g、適當(dāng)增加鎂的攝入，特別是對于使用利尿酸、速尿等利尿劑的患者。

h、可食用富含鉀的食物，富含鈣、維生素和微量元素的食物。富含優(yōu)質(zhì)蛋白、低脂肪、低膽固醇的食物;

i、禁用或少用高鈉食物，高脂肪、高膽固醇食物。

相關(guān)知識：

益于降壓的食物

1. 葉菜類：芹菜、茼蒿、莧萊、汕菜、韭菜、黃花菜、薺萊、菠菜等;

2.根莖類：茭白、蘆筍、蘿卜、胡蘿卜、荸薺、馬蹄;

3.瓜果、水果類：西瓜、冬瓜、西紅柿、山楂、檸檬、香蕉、水果、紅棗、桑椹、茄子;

4.花、種子、堅果類：菊花、羅布麻、芝麻、豌豆、蠶豆、綠豆、玉米、蕎麥、花生、西瓜子、核桃、向日葵子、蓮子心;

6.水產(chǎn)類：海帶、紫菜、海蜇、海參、青菜、海藻、牡蠣、鮑魚、蝦皮、銀魚;

7.動物類：牛奶(脫脂)、蜂蜜;

8.其它：食醋、豆制品、黑木耳、白木耳、香菇等。

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（責(zé)任編輯：中大編輯）

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