2014年二級公共營養(yǎng)師考試知識點輔導(dǎo)9

發(fā)表時間：2014/8/5 11:06:56 來源：互聯(lián)網(wǎng) 點擊關(guān)注微信：

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【導(dǎo)讀】為了幫助考生系統(tǒng)的復(fù)習(xí)公共營養(yǎng)師考試，中大網(wǎng)校編輯團隊會在第一時間為廣大考生提供2014年二級公共營養(yǎng)師重點知識復(fù)習(xí)匯總，以下是營養(yǎng)師考試重點，供大家參考

維生素P基本知識

基本知識:維生素P是由柑桔屬生物類黃酮、蕓香素和橙皮素構(gòu)成的。在復(fù)合維生素C中都含有維生素P，也是水溶性的。它能防止維生素C被氧化而受到破壞，增強維生素的效果。能增強毛細血管壁，防止瘀傷。有助于牙齦出血的預(yù)防和治療，有助于因內(nèi)耳疾病引起的浮腫或頭暈的治療等。許多營養(yǎng)學(xué)家認為，每服用500毫克維生素C時，最少應(yīng)該同時服用100毫克生物類黃酮。以增強它們的協(xié)同作用。在橙、檸檬、杏、櫻桃、玫瑰果實中及蕎麥粉中含有維生素P。

一般用的計量單位是微克(mcg);

一天的服用量雖未確定，但許多營養(yǎng)學(xué)者都同意，每服用500mg的維生素C時，最少應(yīng)該服用l00mg的生物類黃酮;維生素P和維生素C有協(xié)同的作用。

效用

防止維生素C被氧化而受到破壞;

增強毛細血管壁，防止瘀傷;

增加對傳染病的抵抗力;

有助于牙齦出血的預(yù)防和治療;

增加維生素C的效果;

有助于對因內(nèi)耳的疾病所引起的浮腫或頭暈的治療。

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